91丨豆花
丨国 产
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　　做 法
：洗净 宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清 水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍 
，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。