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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮 开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。