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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。 锅烧热，
倒入2勺
油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩  住 春笋，盖上
锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。