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　　做法：
春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热， 倒入  2
勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。