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　　做法：春笋切
 成片后
加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生抽、
老抽
 、蚝油翻炒均 匀，加入  少量清水半掩住春笋 ， 盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖 上锅盖焖。