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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油

，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、  老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。