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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛 肉片、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入
盐
，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。