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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮
开后 转
中 火。煮
到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。