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　　做法：春 笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。煮到水 快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。