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　　做法：春笋 
切成 片后加少许盐
捞出后用清水

浸泡，生姜
切 片，葱 切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转 中火。煮到水

 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。