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　　做法：春笋切成
片后加少许盐 捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时
盖上锅盖焖。