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　　做法：春
笋切
成

片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜 、春 
笋、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清

水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。