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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐
捞出后用清水
浸泡，生姜切 片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉  片、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。