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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸 泡，  生

姜切片，葱切成段。锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍  收汁时盖上锅盖焖。