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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
 倒入2勺
 油，放入生

姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
 ，翻炒均 
匀稍 收汁时盖上锅盖
焖。