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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁 时盖上锅盖焖。