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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋
、牛 肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。