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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上  锅
盖焖。