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　　做法：春笋切成片后加
少许盐
捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。