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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后 用清水浸
泡， 生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。