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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住 春笋，盖上 锅盖大


火煮开后
转中火。煮 到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。