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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段 。锅

烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半
掩住春笋，
 盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。