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大香蕉

　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞
出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜

、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入
生抽、老抽、蚝 油翻炒均  匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。