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 做法：春笋切成片后加少许 盐 捞出后用 清 水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春 笋、  牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。