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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米。 用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成  热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里  的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，  下盐调味即可品
尝。