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　　做法：春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。
再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒 均匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。