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　　做法 ：春笋切成片

后 加少许盐捞出后
 用清水浸 泡，生姜切
片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻 炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。