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合一区

　　做 法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。