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　　 做法：春笋切成片后加少 许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮  开 后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。