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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸

 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
 入少量
清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。