五月丁香

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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山 
和薏米。用清水把陈皮泡
软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在 锅上 擦一 遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的
清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转
中
 小火煲一个半小
时，下盐调味
即可 品尝。