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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段 。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1 分钟左 右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋， 盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。