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　　做法：春笋切成
片
后加少许盐
 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 
。煮到水快熬干的时候加  入盐，
翻炒均匀 稍
收汁时盖上
锅盖焖。