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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。