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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入

生抽 、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。