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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油 ，放 入生
姜、春笋、牛肉片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅
盖焖。