国产操
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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜
块在锅上擦一遍，
放两勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。
煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和 其他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时， 下盐调 味
即可品尝。