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　　做法 ：春笋切成
片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜
 切片，葱切  成段。锅烧热，
倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。