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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片， 葱切

成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。