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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右  。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻  炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。