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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切 成段。锅烧 
热，倒入2
勺
油，放 入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅
盖焖。