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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
 清水 浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。 煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。