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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。 再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后转中 火
。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。