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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 
转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。