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　　做法：春笋

切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住
春笋， 盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀
 稍收汁时盖上
锅盖焖。