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 频 日本

　　做
 法：洗
净宰好鲫 鱼，洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块 姜，热锅，用姜  块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油六成热下鱼，
煎至微黄 。煮
沸瓦煲里的清水， 放入煎煮 好的鲫鱼和其
他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。