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99麻豆

　　做法：春笋切 成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。

锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。