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　　做法：春笋切成片后加少许  盐
捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻 炒 1分钟左右。再加入生抽、
老

抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。