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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖

焖。