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　　做法：  春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐，

翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。